tag:blogger.com,1999:blog-36943488330568329702024-03-13T22:49:03.390-07:00Recetas PeronistasNacional, Popular y Gordo SindicatoAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/13370518272755097355noreply@blogger.comBlogger12125tag:blogger.com,1999:blog-3694348833056832970.post-73411470351940633232014-12-28T11:26:00.000-08:002014-12-28T11:26:50.042-08:00Como preparar COnejo Al escabeche<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid2laCRRKSFFsCWExlDhsm47J2-l7DlTg8pTmCChsXAGzmPbVgsikd5kIgdd-C4n-VDfn4MdpYbBzAvjB3MzR6HGisOQY7mz_XfoDNps1BNjMfaM7iV-o5AWNgiHVyzNKChyphenhyphenv-pSdnKlI/s1600/esca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid2laCRRKSFFsCWExlDhsm47J2-l7DlTg8pTmCChsXAGzmPbVgsikd5kIgdd-C4n-VDfn4MdpYbBzAvjB3MzR6HGisOQY7mz_XfoDNps1BNjMfaM7iV-o5AWNgiHVyzNKChyphenhyphenv-pSdnKlI/s1600/esca.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
Para empezar, hay que destrozar el conejo, salpimentar las presas y freírlos. Si se desea el escabeche se puede completar con verduras tales como zanahoria, morrón y cebolla, entonces hay que limpiar y pelar bien las verduras.<br />
Leer <a href="http://www.noticiasentrerios.com.ar/2014/12/como-preparar-conejo-al-escabeche.html">la receta completa acá</a>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13370518272755097355noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3694348833056832970.post-40718647901781683162014-07-18T14:12:00.000-07:002014-07-18T14:13:30.059-07:00Receta de Bombas de papa para la liberacion nacional <u></u><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTpZdbLRNjNvxl7mY0O7-7DUJO9ocWz_9cDjBjX4CcLvamTwvOoIYP8gLfEQ1YOi6L-qAusdmUE3GEJt3REk0gqX3nXtZvockruHQIAgI8RtJhl85goeN4OZWHKruxPMB4d8v2E32RxpU/s1600/bom.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTpZdbLRNjNvxl7mY0O7-7DUJO9ocWz_9cDjBjX4CcLvamTwvOoIYP8gLfEQ1YOi6L-qAusdmUE3GEJt3REk0gqX3nXtZvockruHQIAgI8RtJhl85goeN4OZWHKruxPMB4d8v2E32RxpU/s1600/bom.jpg" height="202" width="320" /></a></div>
<u>Ingredientes</u>:<br />
<br />
Papas, 1 kilo y medio<br />
Yemas de huevo, 3<br />
ciboullette picada, una taza<br />
Aceite, la cantidad necesaria para la masa y para freir<br />
Pan rallado, lo necesario para rebosar<br />
(Para el relleno)<br />
Manteca, 1 cucharada sopera<br />
Cebolla picada, 1<br />
Pimiento rojo picado, 1<br />
Jamón cocido, 100 gramos<br />
Queso fresco, 200 gramos.<br />
<br />
Este plato es simple de preparar pero es un plato como para quedar bien pipón pipón, La idea es retomar las viejas prácticas de la resistencia y preparar las bombas, pero al calor de esta primavera democrática, tratar que no sean molotov, sino rellenas de jamón y queso. La preparación es muy sencilla.<br />
Empezamos por el relleno. Ponemos la manteca en una sartén, la llevamos al fuego liviano y salteamos la cebolla con un poquito de sal, después agregamos el pimiento y rehogamos hasta que este tierno, Sacamos la preparación del fuego y le agregamos el jamón y el queso cortado finito. Salpimentamos y lo mandamos por un tiempo al exilio, hasta que tengamos la preparación de las bombas.<br />
Hay que lavar las papas y cocinarlas con la cascara en agua hirviendo con sal hasta que estén blanditas. Las sacamos del fuego, las pelamos y con ellas hacemos un puré. Una vez que tenemos<br />
el puré, le agregamos una pizca de nuez moscada, las yemas y el ciboulette picado y mezclamos todo.<br />
Ahora compañeros viene la parte artesanal en el armado de las bombas. Tomamos la preparación y armamos bollitos del tamaño de nuestra mano, lo aplanamos y en el centro ponemos un poco de relleno, lo cerramos y lo dejamos freezar -cual Cristina con Boudou- por una hora. Antes de freir las bombas es importantes, pasarlas por el pan rallado a modo de rebosado y por las claras, y nuevamente por el pan rallado, una vez echo esto la ponemos en el aceite caliente hasta que estén doradas. Listo compañeros la resistencia ya esta organizada, a poner la mesa y disfrutar de las bombas.<br />
Las podes acompañar con cualquier ensalada que te guste o mandártelas asi de una. Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13370518272755097355noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3694348833056832970.post-56608227019211068812014-07-14T14:54:00.001-07:002014-07-14T14:54:43.555-07:00Palo palo palo, palo bonito palo es eee, Es el Budin de la JP. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/oEexqUtWDrI?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background: white; color: #444444;"><u><br /></u></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background: white; color: #444444;"><u>Ingredientes</u>: </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background: white; color: #444444;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background: white; color: #444444;">Mandarinas, 3, 4, 5.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background: white; color: #444444;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background: white; color: #444444;">Huevos 3</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background: white; color: #444444;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background: white; color: #444444;">Harina 3 tazas</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background: white; color: #444444;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background: white; color: #444444;">Azúcar 2 tazas. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background: white; color: #444444;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background: white; color: #444444;">Como
dijo un famoso gorila en el medio del exilio del General, "hay que pasar
el invierno". Nada más recomendable
que hacerlo con el estomago lleno, para aguantar las tempestades que la
resistencia cotidiana nos depara. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background: white; color: #444444;">Esta
receta dirigida a la juventud maravillosa cuando le agarra el bajón. Todos sabemos que nada
mejor que algo dulce siempre viene bien. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="color: #444444;"><span style="line-height: 14.45pt;">De los momentos de la infancia sabemos que el estar tirado al sol
comiendo mandarinas es uno de los máximos placeres. Como
las mandarinas no están cuidadas en los
precios recorre las verdulerias y aprovecha las ofertas, si llegas a encontrar (las ofertas digo) compra varios kilos y </span><span style="line-height: 19.266666412353516px;">avísanos</span><span style="line-height: 14.45pt;"> donde queda.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.45pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #444444;">Y ponete a cocinar este Budín maravillo como la más maravillosa música que es la
alegría del pueblo...<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.45pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.45pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #444444;">Primero lavamos bien las mandarinas con las cascaras y
todo, después las cortamos en cuatro o cinco pedazos y las procesamos. Una vez
que están procesadas le agregamos 3 huevos enteros, revolvemos sin amasar
y dejamos descansar -un rato nomas no tanto -tampoco hacer la gran empleado
público- a esta preparación le agregamos 3 tazas de harina y 2 tazas de azúcar.
<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.45pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #444444;">Ahora si, mezclamos todo -SIN AMASAR para que no se
formen grumos. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.45pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.45pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #444444;">Una vez que obtenemos una mezcla consistente, lo
ponemos sobre una budinera o sobre cualquier molde que tengas a manos (que no
sea de plástico) y metemos en el horno. <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.45pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #444444;">El tiempo, que como todos sabemos siempre será vencido
por la organización, lo fijas vos y tu horno. Para darte cuenta si está listo,
le clavas un cuchillo en el medio, si sale limpio, sin preparación pegada es porque
ya está listo, desmolda y a gulear tranquilos. <span style="font-size: x-small;"><o:p></o:p></span></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13370518272755097355noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3694348833056832970.post-79911572267102614712014-07-14T14:17:00.000-07:002014-07-14T14:17:34.541-07:00CARRE DE CERDO A LA BOUDOU<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSRVQ97k1LzN6E7pPZ31GdTeIKD4Nbua_tjOWLGYhwfIyV4H5bQfDoyEjBkPtKjCpLPcNqsNnnrEEj1NaS70dcsOXAfBaWM-ay7yYG6SmDHkOEPVHFW9sVF4VcV_WcogVVIP53LfdzNQs/s1600/boud.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSRVQ97k1LzN6E7pPZ31GdTeIKD4Nbua_tjOWLGYhwfIyV4H5bQfDoyEjBkPtKjCpLPcNqsNnnrEEj1NaS70dcsOXAfBaWM-ay7yYG6SmDHkOEPVHFW9sVF4VcV_WcogVVIP53LfdzNQs/s1600/boud.jpg" height="240" width="320" /></a> <span style="background-color: white; color: #444444; line-height: 14.45pt;">A vos que te gusta
la carne de chancho, aprendete esta receta. ¿Cual?</span><br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.45pt; margin-bottom: 16.2pt;">
<span style="color: #444444;">ESTA…<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.45pt; margin-bottom: 16.2pt;">
<u><span style="color: #444444;"><b>Ingredientes:</b><o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.45pt; margin-bottom: 16.2pt;">
<span style="color: #444444;">Un kilo y medio de
de carre de cerdo, lo pedís entero en la carnicería o que lo corten en
porciones da lo mismo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.45pt; margin-bottom: 16.2pt;">
<span style="color: #444444; font-family: 'Times New Roman', serif;"> </span><span style="color: #444444; font-family: 'Times New Roman', serif;"> </span><span style="color: #444444;">3 Zanahorias<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.45pt; margin-bottom: 16.2pt;">
<span style="color: #444444; font-family: 'Times New Roman', serif;"> </span><span style="color: #444444; font-family: 'Times New Roman', serif;"> </span><span style="color: #444444;">3 Cebollitas
subcampeón coloradas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.45pt; margin-bottom: 16.2pt;">
<span style="color: #444444; font-family: 'Times New Roman', serif;"> </span><span style="color: #444444; font-family: 'Times New Roman', serif;"> </span><span style="color: #444444;">Una cuchara de
sopa de manteca<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.45pt; margin-bottom: 16.2pt;">
<span style="color: #444444; font-family: 'Times New Roman', serif;"> </span><span style="color: #444444; font-family: 'Times New Roman', serif;"> </span><span style="color: #444444;">Un puerro<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.45pt; margin-bottom: 16.2pt;">
<span style="color: #444444; font-family: 'Times New Roman', serif;"> </span><span style="color: #444444;">Una tacita de azúcar<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.45pt; margin-bottom: 16.2pt;">
<span style="color: #444444; font-family: 'Times New Roman', serif;"> </span><span style="color: #444444; font-family: 'Times New Roman', serif;"> </span><span style="color: #444444;">Y una copa de vino
blanco<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.45pt; margin-bottom: 16.2pt;">
<span style="color: #444444; font-family: 'Times New Roman', serif;"> </span><span style="color: #444444; font-family: 'Times New Roman', serif;"> </span><span style="color: #444444;">Sal, pimienta y
cualquier hieras que tengas. Puede ser orégano o Romero Feris, todo eso a
gusto. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.45pt; margin-bottom: 16.2pt;">
<u><span style="color: #444444;"><b>El paso a paso de “Mostaza”</b><o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.45pt; margin-bottom: 16.2pt;">
<span style="color: #444444;">En una sartén
pones la manteca al fuego. Agarras las verduras, las pelas, las cortas en
“julianasditulio” y las pones las agregas a la sartén. Mientras esperas
que las verduras empiecen a dorarse, te destapas el vinito, y agregas una copa
a la preparación. Agregale también la tacita de azúcar que sobro de la sangría,
dejas un minuto e y le agregas la sal, la pimienta y las hierbas que elegiste.
Eso tiene que estar un toque más de media horno en el fuego, antes que se te
termine el vino, apagas el fuego y lo dejas enfriar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.45pt; margin-bottom: 16.2pt;">
<span style="color: #444444;">La carne va al
horno, así que vas a necesitar una asadera. También lo podes hacer en una olla
si no anda el horno, pero fíjate que no se arrebate.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.45pt; margin-bottom: 16.2pt;">
<span style="color: #444444;">Limpias bien el
carre, sacándole la grasa que le sobre y corta con la cuchilla en corte
diagonal en la parte de arriba, agarras en una taza el líquido de las verduras
y bañas la carne un poquito antes de meterla al fuego durante una
hora y cuarto.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.45pt; margin-bottom: 16.2pt;">
<span style="color: #444444;">Preparate el
vermú y las aceitunas tranquilo, pero fíjate de agregarle
liquido de las verduras cada 20 minutos más o menos para que no se seque. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; color: #444444; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES; mso-hansi-font-family: Calibri;">Para
terminar, lo sacas del fuego, agregas la preparación de las verduras junto con
su caldo, y cocinas unos 10 minutos más y listo. A comerlaaaa </span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13370518272755097355noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3694348833056832970.post-1619655674692567652014-06-17T10:41:00.001-07:002014-06-17T10:41:54.465-07:00receta de buñuelos de Banana Pueyrredón<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/VEn1J3x93_0?rel=0" width="420"></iframe>
<br />
<div class="ecxMsoNormal" style="background-color: white; color: #444444; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px; margin-bottom: 1.35em;">
<br />
<br />
INGREDIENTES:</div>
<div class="ecxMsoNormal" style="background-color: white; color: #444444; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px; margin-bottom: 1.35em;">
HARINA: 1 taza y media</div>
<div class="ecxMsoNormal" style="background-color: white; color: #444444; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px; margin-bottom: 1.35em;">
AZUCAR: 50 gramos</div>
<div class="ecxMsoNormal" style="background-color: white; color: #444444; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px; margin-bottom: 1.35em;">
BANANAS: 3</div>
<div class="ecxMsoNormal" style="background-color: white; color: #444444; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px; margin-bottom: 1.35em;">
ESENCIA DE VAINILLA: 1 cucharita</div>
<div class="ecxMsoNormal" style="background-color: white; color: #444444; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px; margin-bottom: 1.35em;">
LECHE: CANTIDAD NECESARIA</div>
<div class="ecxMsoNormal" style="background-color: white; color: #444444; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px; margin-bottom: 1.35em;">
ACEITE: lo necesario para freír</div>
<div class="ecxMsoNormal" style="background-color: white; color: #444444; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px; margin-bottom: 1.35em;">
AZUCAR IMPALPABLE<br />
<br />
DISCOS DE PUEYRREDÓN: cantidad innecesaria</div>
<div class="ecxMsoNormal" style="background-color: white; color: #444444; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px; margin-bottom: 1.35em;">
Antes de empezar el mundial y en estos días de frío es bueno recordarles a los muchachos que no basta con ser multimillonarios, también en la cancha hay que jugárselas entero y poner huevos, muchos huevos, pero nosotros en este caso, solamente vamos a necesitar 2 huevos.</div>
<div class="ecxMsoNormal" style="background-color: white; color: #444444; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px; margin-bottom: 1.35em;">
Esta receta es ideal para acompañar los mates en los entretiempos del mundial. Los buñuelos son conocidos por ser una receta típica de Latinoamérica, y al general les gustaba saborearlos en sus mañanas del exilio caraqueño. Y sin vueltas para que no nos pase como a los trosquistas que de tanto ir a la izquierda terminan bajando del lado derecho del caballo.</div>
<div class="ecxMsoNormal" style="background-color: white; color: #444444; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px; margin-bottom: 1.35em;">
La preparación es absolutamente fácil, casi como las de las tortas fritas. Ponemos la harina, el azúcar, la esencia de vainilla en un recipiente y mezclamos hasta que se tamicen estos ingredientes. Hacemos un hueco y le agregamos los dos huevos, y empezamos a mezclar preferentemente con una cuchara de madera. De a poco vamos agregando de a poquito la leche hasta que nuestra preparación parezca una crema y este bastante consistente. Lo que queda es agregar las bananas cortadas en pequeños pedazos y seguimos revolviendo hasta que vemos que va tomando forma de pasta.</div>
<div class="ecxMsoNormal" style="background-color: white; color: #444444; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px; margin-bottom: 1.35em;">
Aparte, agarramos la sartén por el mango, la llenamos con aceite, la cantidad necesaria, y la ponemos al fuego máximo. El aceite tiene que estar bien caliente, todo el tiempo, para que nuestros pequeños manjares no se humedezcan por dentro y queden crocantitos y esponjosos. Con una cuchara armamos pelotitas del tamaño de una bolita y las mandamos al fuego. Cuando se ponen marroncitas, las sacamos del aceite, las secamos y las rociamos con azúcar impalpable. Este último paso, el de secarlos y pasarlos por azúcar, lo pueden hacer los niños, entonces uno no descuida el aceite.</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05187648691889120866noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3694348833056832970.post-11046145817567926722014-06-04T10:54:00.000-07:002014-06-04T10:54:10.783-07:00Torrejitas de acelga en huelga<div class="ecxMsoNormal" style="background-color: white; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px; margin-bottom: 1.35em;">
<b><span style="color: white;">Receta de torrejitas clásicas de acelga </span></b></div>
<div class="ecxMsoNormal" style="background-color: white; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px; margin-bottom: 1.35em;">
<br /></div>
<div class="ecxMsoNormal" style="background-color: white; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px; margin-bottom: 1.35em;">
<br /></div>
<div class="ecxMsoNormal" style="background-color: white; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px; margin-bottom: 1.35em;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhq4w37TVYDbt9-KkjkQVBDYt2xKjweOaHPnIqeC-UprM8AifYXW2XhIYoN8e4gOj-lDVmM7KRsv9nsFmgytP240T4025vnQvtJZP9LOlKfLQUssWhMCfmSTpWqCaH-NNFLA3KxU6KAS4u/s1600/0000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhq4w37TVYDbt9-KkjkQVBDYt2xKjweOaHPnIqeC-UprM8AifYXW2XhIYoN8e4gOj-lDVmM7KRsv9nsFmgytP240T4025vnQvtJZP9LOlKfLQUssWhMCfmSTpWqCaH-NNFLA3KxU6KAS4u/s1600/0000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="ecxMsoNormal" style="background-color: white; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px; margin-bottom: 1.35em;">
<br /></div>
<div class="ecxMsoNormal" style="background-color: white; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px; margin-bottom: 1.35em;">
<br /></div>
<div class="ecxMsoNormal" style="background-color: white; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px; margin-bottom: 1.35em;">
<u>Ingredientes:</u></div>
<div class="ecxMsoNormal" style="background-color: white; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px; margin-bottom: 1.35em;">
Huevos, 2</div>
<div class="ecxMsoNormal" style="background-color: white; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px; margin-bottom: 1.35em;">
Aceite, cantidad necesaria para freír a lo freire (es decir, freír los huevos)</div>
<div class="ecxMsoNormal" style="background-color: white; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px; margin-bottom: 1.35em;">
Ajo, 1 diente</div>
<div class="ecxMsoNormal" style="background-color: white; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px; margin-bottom: 1.35em;">
Perejil, 1 ramito</div>
<div class="ecxMsoNormal" style="background-color: white; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px; margin-bottom: 1.35em;">
Arroz(dos tazas),o Acelga (un paquete) o Pollo (medio kilo)</div>
<div class="ecxMsoNormal" style="background-color: white; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px; margin-bottom: 1.35em;">
Si te quedaste casi sin ganas hasta de mirar Fútbol Para Todos después de una larga jornada militante, o si simplemente estás cansado de tanto trabajar para que el patrón la siga juntando con pala, hoy te dejo una receta fácil, simple, económica y abundante, como el peronismo mismo. Para quedar bien pipon pipon y sin demasiados esfuerzos, digamos. </div>
<div class="ecxMsoNormal" style="background-color: white; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px; margin-bottom: 1.35em;">
Las torrejitas son fabulosas y además es una receta que puede variar en los gustos. Las torrejas no son nada mas ni nada menos eso que los restaurantes cipayos de Recoleta y el Soho llaman croquetas. Pero <a href="http://www.croquetadigital.com.ar/">Croqueta</a> hay un solo.</div>
<div class="ecxMsoNormal" style="background-color: white; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px; margin-bottom: 1.35em;">
Proviene, el término, del español Torrija y debe su origen a la semana santa en ese país abdicado. </div>
<div class="ecxMsoNormal" style="background-color: white; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px; margin-bottom: 1.35em;">
La preparación es como la forma de organización de nuestro movimiento: simple, nacional y bien popular. Aunque ya se dijo que proviene de España. Con esa salvedad, entonces, vamos a empezar a hacer sonar el escarmiento: rompé 2 huevos dentro de un plato de sopa. Agregale sal, pimienta y un ramito de perejil junto a un diente de ajo picado.</div>
<div class="ecxMsoNormal" style="background-color: white; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px; margin-bottom: 1.35em;">
Mientras te tomás tu tiempo para elegir de que las vas a hacer –tené en cuenta que pueden ser de cualquier verdura o de carne o de lo que venga, las torrejitas son amplias, como el movimiento nacional justicialista- poné una sartén o cacerola con aceite al fuego.</div>
<div class="ecxMsoNormal" style="background-color: white; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px; margin-bottom: 1.35em;">
Si decidiste hacerlas de verdura o de arroz, pone a hervir dichos ingredientes durante 10 minutos, después debés escurrir y procesar. Al ingrediente elegido agregarle la mezcla de huevo, perejil y ajo, mezclar bien, incorporando los elementos y agregarle harina la cantidad necesaria, sino tenes harina, lo podes remplazar con polenta o con migas de pan. Mezclar bien todo. Agregar sal y pimienta a gusto.</div>
<div class="ecxMsoNormal" style="background-color: white; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px; margin-bottom: 1.35em;">
El tamaño de las torrejitas es de acuerdo al gusto y el tamaño de la mano de cada uno. La cobertura de harina es lo que le va a dar el sabor crocante, de cuya etimología proviene el sinónimo de croqueta. Con la preparación hacé bollitos y vertelos en el aceite hirviendo unos minutos hasta que se doren y si te gustan bien crocantes dejalos unos minutos mas. Listo. <a href="http://recetasargentina.blogspot.com.ar/2014/05/como-les-gustaban-al-general-los-bifes.html">Un buen bife y listo. </a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05187648691889120866noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3694348833056832970.post-86883563626949452202014-06-03T11:37:00.002-07:002014-06-03T11:53:27.767-07:00Arroz con leche de la clemencia<div class="MsoNormal">
<span style="color: white;">-La clásica receta de arroz con leche adaptada a los usos argentinos- </span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG7fz8yZM0by1Fs2M-bVGoxx5vRBWpr-yoFYqiA8tkfXimgBd5XT-gfEY8xXE0pESKRLXZh2MZ0f9r9E1HwxVIAgfTAAmxX8UXAN3MvJ-bf_pkWRwq7R_kTiYdVkp6rboclyOzip7j1XbL/s1600/0000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG7fz8yZM0by1Fs2M-bVGoxx5vRBWpr-yoFYqiA8tkfXimgBd5XT-gfEY8xXE0pESKRLXZh2MZ0f9r9E1HwxVIAgfTAAmxX8UXAN3MvJ-bf_pkWRwq7R_kTiYdVkp6rboclyOzip7j1XbL/s1600/0000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000.jpg" height="276" width="400" /></a></div>
<br />
Ingredientes:<br />
250 gramos de arroz<br />
150 gramos de azúcar<br />
1 litro de leche<br />
Ralladura de cascara de 1 limón<br />
2 ramas de canela<br />
30 gramos de manteca<br />
<br /></div>
Porque los únicos privilegiados son los niños y para que no se acostumbren-los niños- a esas cipayadas (a las payadas, sí) de sundae y cosas por el estilo del imperialista macdonal, hoy les vamos a enseñar a cocinar <b>ARROZ CON LECHE PERONISTA</b>.<br />
Lo primero que necesitamos es voluntad. Que no es voluntarismo. Como erróneamente sostenía el compañero Ernesto Che Guevara de la Serna Lynch, de la Unidad Básica cubana; a pesar de las explicaciones del peronista italiano Antonio Gramsci al respecto. Pero esa es, camaradas, otra historia.<br />
Vamos a los bifes. Bah, mejor dicho, a los arroces.<br />
<br />
Se empieza poniendo la leche (un litro, máso) junto al azúcar (una tasa, preferentemente, Tobin) , las ramas de canela y la cáscara del limón, a un fuego mínimo.
Mientras va calentándose, limpiamos bajo la canilla el arroz (250 gramos; es decir, un cuarto del paquete de un kilo o la mitad del de un kilo).<br />
<br />
Mientras tanto, escuchamos la Cantata Montonera de Huerque Mapu.<br />
Para cuando la preparación empieza a hervir, agregamos el arroz ya limpiado y mezclamos...<br />
Listo.
Ahora lo dejamos que se cocine con el fuego al mínimo más o menos durante una hora. Pasados los tres cuartos de hora, lo empezamos a probar.<br />
Porque todas las preparaciones con arroz son buenas, pero si se las controlan son mejores, tratar de mezclar de vez en cuando para que no se queme ni se pegue.
A los cincuenta minutos, si el arroz está hecho y ves que la leche se redujo demasiado; sacalo del (Jockey Club, o sea del) fuego y dejalo descansar para que el arroz chupe como obrero municipal toda la leche restante.<br />
Cuando está listo, lo sacas del fuego, le sacás la cascara de limón y las ramas de canela. Ambas irán a parar al llano del cubo de basura.<br />
Agregale manteca (una cuchara sopera) y mezclas bien hasta que se integre.<br />
<br />
Finalmente, compañeras y compañeros, dejamos descansar su sábado inglés (basta con un par de horas) nuestro arroz con leche y lo servimos….<br />
La nota de color es espolvorearle canela en polvo para darle sabor y justamente color<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/dokgY_2Pd78?rel=0" width="420"></iframe>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05187648691889120866noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3694348833056832970.post-85080877141210980152014-05-22T09:36:00.000-07:002014-05-21T12:36:05.107-07:00Cómo se prepara la Fariña para el puchero<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLJSF_4htbByqg4OG1AZS512wAzmS1k9WuXHQM3VYR3VIYnSscauJJkFU7rXULQSLJ6Zhcb87TdSMc6YtlDuNSY5A5mLVcOH0a3B54XQf2APEwYd2NW_yO0JMOqsV2Nko-tjwcVb97jl0w/s1600/000000000000000000000000.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLJSF_4htbByqg4OG1AZS512wAzmS1k9WuXHQM3VYR3VIYnSscauJJkFU7rXULQSLJ6Zhcb87TdSMc6YtlDuNSY5A5mLVcOH0a3B54XQf2APEwYd2NW_yO0JMOqsV2Nko-tjwcVb97jl0w/s1600/000000000000000000000000.jpg" height="266" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b>la fariña es una receta ideal para vegetarianos</b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
Como todo el mundo sabe, durante el casamiento de Leo Fariña con Karina Jelinek se sirvió Puchero Para Todos y Todas con damajuana de tinto, como corresponde. Y Fariña.<br />
Ya hemos enseñado a hacer <a href="http://recetasargentina.blogspot.com.ar/2014/05/puchero-clasico.html">puchero</a>. Ahora, es importante su salsa complementaria. La Fariña. Que no es una agrupación juvenil kirchnerista, sino una harina de mandioca gruesa; para acompañar diversas carnes duras.<br />
<br />
<br />
Primero, los ingredientes:<br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 23px;">2 cebollas</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 23px;">1 taza de harina de mandioca gruesa (fariña, se consigue en las dietéticas y se consigue a las dietéticas)</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 23px;">caldo de verduras</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 23px;">manteca, apenitas.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 23px;"><br /></span>
Vamos a los bifes:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjmhRhJWf9QGg09DoOU4FCCulYtcKW0jS2ZT9jnDcFVOv_4hah3GGmJT2oOg1Yq4JfL0J7EH-aLLUZs0F04FKVSBv_jikBEwJ2qgQZZQXyvVggyY3umTvnY2X3GrzYQqQs1POx_qR5Skw/s1600/0000000000000.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjmhRhJWf9QGg09DoOU4FCCulYtcKW0jS2ZT9jnDcFVOv_4hah3GGmJT2oOg1Yq4JfL0J7EH-aLLUZs0F04FKVSBv_jikBEwJ2qgQZZQXyvVggyY3umTvnY2X3GrzYQqQs1POx_qR5Skw/s1600/0000000000000.jpg" height="200" width="74" /></a></div>
<br />
Sobre una sarten derretimos la manteca, le agregamos una pizca de aceite de girasol, rehogamos las cebollas (los heterodoxos le ponen un diente de ajo. Curioso que se le llame "diente" a cada parte de la "cabeza" de ajo: sería una cabeza con solo dientes, como Ungenio González, el personaje de Condorito). Rehogar las cebollas, según explicaron los cuñados siniestros de López Rega, es como hacer un submarino pero en aceite caliente.<br />
En fin, como diría el General Daniel Scioli, miremos para adelante, al futuro.<br />
Cuando la cebolla halla sido <strike>torturada y cante </strike>rehogada y esté transparente, agregamos, entonces, la taza de fariña (no el rodete de Leo, sino la harina de mancioca) y listo, compañeros.<br />
Porque mejor que decir, es hacer. Y cocinar.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJL9TpJSkN2e2y80S_sSB11r_qf_7VD4V50SP0ezShoP9BH9AJkZUyhix5dG6Xmdq4AEoAT_nCj8A7aoaWRFacUrkSXy9JbTzcQiz7eiig811Cmxmh3qMreHiSJxwO5Dva4iQm05E4we0/s1600/0000000000000.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJL9TpJSkN2e2y80S_sSB11r_qf_7VD4V50SP0ezShoP9BH9AJkZUyhix5dG6Xmdq4AEoAT_nCj8A7aoaWRFacUrkSXy9JbTzcQiz7eiig811Cmxmh3qMreHiSJxwO5Dva4iQm05E4we0/s1600/0000000000000.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ungenio González en la vida real</td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05187648691889120866noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3694348833056832970.post-20545531158185621592014-05-21T09:15:00.001-07:002014-05-21T09:54:20.364-07:00Los perros caniches del General comían cebolla, ajo, chocolate y pollo<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj17iue0kJ8AqoWiIawEttwZW9OFrLCAyloJJblpm6D7frgfj5uWsHL5CYFvh2CiS7IVBgJERPZv_6S9_3DumXMOkSxOsCvquTyZXZbUsYveaMD88FeAH0u7yd6bg1aRzLDipJ1JCtIDW1W/s1600/0000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj17iue0kJ8AqoWiIawEttwZW9OFrLCAyloJJblpm6D7frgfj5uWsHL5CYFvh2CiS7IVBgJERPZv_6S9_3DumXMOkSxOsCvquTyZXZbUsYveaMD88FeAH0u7yd6bg1aRzLDipJ1JCtIDW1W/s1600/0000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000.jpg" height="307" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
El General sabía que había una estrategia, de las grandes corporaciones de alimentos procesados para canes (no el festival imperialista, sino los perros) de psicopatear boludos propensos a ni siquiera aplicar la más mínima lógica. ¡Carajo!<br />
Los animales perrunos, como sostenía Perón, tienen un organismo parecido al de los humanos. Más vale que si como 1 cajón de 50 kilos de cabolla no solo me voy a enfermar, sino que quizás puedo morir. ¿Puedo morir? No lo sé, no voy a hacer la prueba ni dar la vida por este post,si doy la vida por alguien será por Perón, que total ya está muerto, pero el caso es que cualquier perro tendría que comer un montón de cebolla durante muchos días para que le haga mal, eventualmente. Lo más probable es que ni aún así le pase nada.<br />
Pasa que al perro no le gusta la cebolla. Como a todos los niños.<br />
Aunque, mezclada dentro, por ejemplo, de una hamburguesa, la come. Y no, boludo, no, no le pasa nada. Obvio que no le pasa nada. Es un mamífero, como nosotros. Pero esencialmente carnívoro: como nosotros, también. Sin las proteínas de la carne no hubiéramos evolucionado hasta el punto civilizatorio en el que la ciencia que nosotros creamos sabe con qué ´proteínas del reino vegetal podemos reemplazar las proteínas cárnicas; involucionando hacia la posibilidad del veganismo. Fíjate tu....<br />
Distinto es el caso del pollo, con eso sí hay que tener cuidado. El mismo cuidado que las personas mayores o los niños: hay que cuidarse de los huesos del pollo. Por lo demás, no pasa nada. Al contrario, le hará bien al perro comer pollo. Y lo más probable es que le guste mucho.<br />
Como los animales, en este caso los perros, no cocinan sus alimentos; su organismo está habituado a los huesos. Más un animal de carroña -dicho en el estricto sentido científico- como los perros, descendientes de los lobos. Eso sí, el hueso sometido a altas temperaturas, astilla. Y más si son huesos pequeños como los de pato, gallina, boquenses y pollos.<br />
Es así, compañeros. Fin de la controversia.</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05187648691889120866noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3694348833056832970.post-76376986074695445872014-05-21T09:04:00.002-07:002014-05-21T10:06:57.477-07:00Papas Peronistas<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHc9UYbTnCZNpIlUaHiCKabEZOhZ4aLFwNlN2KSO2dRlgHr52RTpOekmhQAWOSkCxEiMqwA6CafiQ5oM_9Ky1sPQYAPu6c5ONNWikqY0ozim5piSXvZDa14-pvWZ_50g5dpZ8Xn4LlgfA/s1600/descarga.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHc9UYbTnCZNpIlUaHiCKabEZOhZ4aLFwNlN2KSO2dRlgHr52RTpOekmhQAWOSkCxEiMqwA6CafiQ5oM_9Ky1sPQYAPu6c5ONNWikqY0ozim5piSXvZDa14-pvWZ_50g5dpZ8Xn4LlgfA/s1600/descarga.jpg" height="298" width="400" /></a></div>
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El Papa es peronista, aunque un poco papa frita el estado que preside. Muy rico y pesado, digase. Como viejo Guardián, nada mejor que una adecuada mezcla que otorgue una nueva síntesis conceptual: mezclado, entonces, las papas con perejiles sacados de la jotapé de los setenta.<br />
La receta es fácil; o sea, peronista.<br />
Se derriten tres cucharadas de jugadores pataduras, o sea, mantequitas. Tres cucharadas de perejiles (no esos que caían durante la dictadura, sino la planta que te venden en la verdulería ideológica) picado, no mu fino. Con algunas ramas. Como la rama femenina. Para decorar el plato. Que va muy bien con hamburguesas caseras. En una próxima entrada le damos esa receta. Ahora, sigamos.<br />
Ponés agua en una olla hasta que hierva. Para que hierva, es conveniente encender la hornalla. Puede funcionar rezándole a Dios, pero el método más seguro es prendiendo la hornalla. Ytiramos las papas sin pelar, previamente lavadas a lo Elaskar, esto es, concienzudamente.<br />
En media horita, ya están. Se les saca la cáscara, fácilmente, con la mano nomás. A lo macho. Y se trozan. En pedazos grandes. La olla con agua debe tener sal gruesa, pero si hace falta le aplicamos un correctivode sal. Un poquito de nuez moncada para radicalizar el sabor, la manteca derretida y caliente, el perejil y listo.<br />
Las Buerguesas Caseras, en el próximo post<br />
Ahora nos vamos con un mensaje esperanzador, de un compañero peronista que sabía que sabía que "los únicos privilegiados son los niños":<br />
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH5W1gDbEz_NpsFWozMf2tn7KPIhTqd6FOK85rIO3GmvgdQ0NeT6s0bYV4fSCJSQ2Xa-7iR2mJPa9F0QZEgCd3R86cF9WWjXdndb88giZGP3Snqw50E8BhsZ3ygjFqJjXQghYAH3Zb1B8/s1600/0000000000000.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH5W1gDbEz_NpsFWozMf2tn7KPIhTqd6FOK85rIO3GmvgdQ0NeT6s0bYV4fSCJSQ2Xa-7iR2mJPa9F0QZEgCd3R86cF9WWjXdndb88giZGP3Snqw50E8BhsZ3ygjFqJjXQghYAH3Zb1B8/s1600/0000000000000.jpg" height="235" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Dejad que los niños vengan a mí</td></tr>
</tbody></table>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05187648691889120866noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3694348833056832970.post-90342391579856909072014-05-20T12:30:00.000-07:002014-06-04T10:54:28.711-07:00Cómo les gustaban al General los bifes: claves para hacerse un buen bife a la plancha<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="border: 0px; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px; outline: 0px; padding: 0px 0px 15px;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0CkjHOShGbJV_4Rd0Q7cMTbaVYVpOahi2fmUt1w-ZxtWW0UIcrIF_EztpkeWZDqZNfKVBd754fam3hQjTjkMLUVOXvP6U4mWvx3e3CVjS4dGJSOb8TJvuXLx-R4pYKl_fUEvFRy8PcZ3r/s1600/0000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0CkjHOShGbJV_4Rd0Q7cMTbaVYVpOahi2fmUt1w-ZxtWW0UIcrIF_EztpkeWZDqZNfKVBd754fam3hQjTjkMLUVOXvP6U4mWvx3e3CVjS4dGJSOb8TJvuXLx-R4pYKl_fUEvFRy8PcZ3r/s1600/0000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000.jpg" height="255" width="400" /></a></div>
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Preparar un churrasco-bife-costeleta-costilla o como dicen los imperialistas, chuleta; bueno, tú sabes: prepararlo a la plancha; no es moco de pavo, compañeros. La clave está en la cocción "a su medida y armoniosamente"; esto es, sin arrebatarlo y tampoco tirarlo y esperar que se haga solo. Como un niño en un orfanato. No, señor.<br />
Vamos PASO a PASO. Lo importante, por ejemplo, si está congelado, es como decía Yrigoyen, que se doble pero no que no se quiebre. De todos modos, para hacerlo verdaderamente bien, hay que dejarlo descongelar a temperatura ambiente. Listo. Vamos a los bifes.<br />
Lo primero es salarlo.<br />
Acá, compañeros, hay mucha confusión doctrinaria:</div>
<div style="border: 0px; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px; outline: 0px; padding: 0px 0px 15px;">
<strong style="border: 0px; font-family: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;">Salado siempre con sal fina</strong><br />
<strong style="border: 0px; font-family: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;"><br /></strong>
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Pues la sal gruesa es para cuando se usa la parrilla, porque con la parilla, además de caer las grasitas de Evita y el bife, cae la sal excedente.<br />
Hay dos momentos ideales para salar un churrasco: si el plato se prepara con antelación, lo mejor es salarlo de ambos lados y dejarlos reposar durante la noche en la heladera sobre una rejilla y destapado. Si te parece que se seca, es solo en la pared del cacho de carne; por dentro, está jugoso. Y justamente, al "sellarse" la superficie, conserva mejor sabor.<br />
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Si llegó la gula del faaaasssooo y hay que hacerlo ya, debe salarse y enseguida ponerse a la plancha, para que la sal no penetre dentro del bife y lo seque. Eso se llama ósmosis.<br />
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<strong style="border: 0px; font-family: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;">Cocción compañera:</strong><br />
<strong style="border: 0px; font-family: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;"><br /></strong>
Cuatro gotas de aceite en la plancha le agregarán color.<br />
Y al final, antes de sacarlo, un pedacito de manteca sobre el bife.<br />
Nada de dejarlo de ujn lado, irse a fumar un paquete de Imparciales y darlo vuelta.<br />
La plancha, que debe estar ardiendo como López Rega en el infierno, le da una cocción bastante pareja. Pero si lo das vuelta cada medio minuto, el resultado es óptimo.<br />
Para saber cuando está, basta cortarlo, apenitas. Sin confundirse: el bife se seguirá cociendo en sus jugos, como las iglesias en el 54, aún cuando lo hayas sacado de la plancha. Es decir, deberás realizar ese cálculo, compañero. Y eso es todo.<br />
El punto justo es ni muy cocico ni muy jugoso. La tercera posición. Lo de siempre</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05187648691889120866noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3694348833056832970.post-63341678833426534402014-05-16T16:42:00.002-07:002014-05-21T10:11:13.225-07:00Puchero con chorizo y pollo<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="color: #4d4d4d; font-family: georgia; font-size: 14px;">
El arte de hacer puchero requiere de un talento especial a la hora de evadir las responsabilidades. Pero cualquier ama de casa lo puede hacer. Acá, la receta:<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP-J4gzklXPelszojOeQJxYkCt5cHFqiOeqyKG5QGAy638mCmpKMypZNqADQVn1lbCj2-svw1-fTAqceGVyHZnrF4OaE9h2-6Yt9oJ7RpgmmbAsIhKwf7vpRgr8coxJJxL-eV1s4Ue_FU/s1600/0000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP-J4gzklXPelszojOeQJxYkCt5cHFqiOeqyKG5QGAy638mCmpKMypZNqADQVn1lbCj2-svw1-fTAqceGVyHZnrF4OaE9h2-6Yt9oJ7RpgmmbAsIhKwf7vpRgr8coxJJxL-eV1s4Ue_FU/s1600/0000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000.jpg" height="192" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Macri haciendo puchero</td></tr>
</tbody></table>
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Para alimentarse bien nada mejor que un buen puchero, o "cocido"como los que comía el General en la "Gran Tasca de Manolo", en las cenas de su exilio en Puerta de Hierro.</div>
<div style="color: #4d4d4d; font-family: georgia; font-size: 14px;">
<br /></div>
<div style="color: #4d4d4d; font-family: georgia; font-size: 14px;">
En una olla - grande y amplia como nuestro movimiento- poner agua y agregarle el osobuco. </div>
<div style="color: #4d4d4d; font-family: georgia; font-size: 14px;">
Para ponerle sabores distintos agregarles puerro, apio, perejil y cebolla. </div>
<div style="color: #4d4d4d; font-family: georgia; font-size: 14px;">
Salar. </div>
<div style="color: #4d4d4d; font-family: georgia; font-size: 14px;">
Dejar que comience a hervir y después de 1 hora y ¼ de hervor (y si, para el puchero hay que tener paciencia para que no brote el escarmiento) agregar el medio pollo las zanahorias y papas. </div>
<div style="color: #4d4d4d; font-family: georgia; font-size: 14px;">
Luego el zapallo, calabazas y las batatas.<br />
Los chorizos para que sepan acompañar es necesario ponerlos en el agua, cuando todos las verduras ya están cocidas para que de esta manera el sabor sea bien potente, como los caños de la resistencia. </div>
<div style="color: #4d4d4d; font-family: georgia; font-size: 14px;">
Para hervir el arroz, el general por sus intercambios con Mao nos recomendaría colocarlo dentro de un colador chino y una vez cocido directamente escurrirlo.</div>
<div style="color: #4d4d4d; font-family: georgia; font-size: 14px;">
Por último, a los 30 minutos de haber incorporado el pollo, agregar el choclo partido en tres y la panceta salada en un bloque. </div>
<div style="color: #4d4d4d; font-family: georgia; font-size: 14px;">
Apagar el fuego, retirar las verduras. Dejar reposar las carnes en el caldo por 15 minutos antes de servir.<br />
El `puchero con chorizo y pollo se sirve sobre un mantel con la cara de Boudou y Sobrero.</div>
<div style="color: #4d4d4d; font-family: georgia; font-size: 14px;">
Y listo compañeros, buen provecho y no se olviden del vino tinto, eso si, servido en pinguino.</div>
<div style="color: #4d4d4d; font-family: georgia; font-size: 14px;">
<br /></div>
</div>
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